郷土料理に触れよう
郷土料理とは、その地域の産物を使用して、その土地に適した調理法で作られ食べられてきたお料理です。
日本は南北に長く、四方を海に囲まれた島国です。「海」「山」「里」「川」がもたらす四季折々の豊かな食材に恵まれています。🍄🥔🐟
左から（埼玉県：武蔵野うどん） （山形県、宮城県：芋煮） （北海道：ちゃんちゃん焼き）
板宿園ではひまわり組が愛知県の郷土料理「鬼まんじゅう」のクッキングに挑戦！ さつまいも、小麦粉、お砂糖のみで作るとても素朴で美味しいおやつです。🥣
まずは日本地図を見て愛知県を確認！
「みんなの住んでいる兵庫からどのくらい離れているかな？新幹線で一時間ちょっとくらいだね」先生の問いかけに「はやぶさは走ってる？」「こまちが走るのはこのあたりじゃない？」と鉄道の話に脱線しつつも…いざクッキングスタートです！！👩🍳👨🍳✨
角切りにしたさつまいもにお砂糖をまぶすと、じんわりと水分が出てきます。
そしてふるった小麦粉を混ぜ合わせて、クッキングシートに乗せて蒸せば完成！🤩✨
鬼まんじゅうは戦中戦後の食糧難の時代に比較的手に入りやすかった、小麦粉とさつまいもを合わせて食べやすい饅頭にしたのが起源と言われています。
これからも日常の給食、クッキングを通して日本各地の郷土料理に触れる機会を作っていこうと思います😌
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GreenHouse板宿園
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