「給食に季節の彩りを」
この春、GreenHouse板宿園に入園されたみなさま、ご入園おめでとうございます。
当園の給食では、季節ごとの旬の食材を取り入れ、和食の味を大切にした献立を中心に
子供たちにとって給食の時間が楽しい時間になるよう工夫しながら、調理や献立作成、クッキングなどの食育を行っています。
春が旬の食材
魚・・・鰆（さわら）、鯛、メバル
野菜・・・ふきのとう、わらびなどの山菜、新じゃがいも、新たまねぎ、新ごぼう
豆類・・・そら豆、えんどう豆
ご家庭におかれましても、春を感じる旬の食材を使い、和食の良さを見直して頂ければと思います。
給食も含め、楽しい園生活を送れるよう尽力してまいりますので、よろしくお願いします。
おやつのご紹介
「手作りピザ」
ホットプレートを使い、ご家庭で手軽に楽しめるピザです。
3月の幼児クラスのクッキングでも作りました。
材料 （約4人分）
薄力粉 200ℊ
ベーキングパウダー 小さじ1/2（2ｇ）
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
ぬるま湯又は人肌に温めた牛乳 100㎖
ウインナー 2本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
コーン（缶詰） 大さじ1程度
ケチャップ又はピザ用ソース（市販）適量
ピザ用チーズ 適量
☆トッピングの具材はトマトやゆで卵などをのせても美味しく出来ます
作り方
1．【ピザ生地を作る】
ボウルに薄力粉とベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。サラダ油を加えて混ぜ合わせ（ゴムベラまたは手で）、ぬるま湯を少しずつ加えながら手でこねる。
生地をボウルから出し、手のひらの付け根で生地を伸ばしながら、生地がしっとりとなめらかになるまでこねる。
丸くまとめて濡れた布巾などをかぶせるか、ラップで包み、30分以上休ませる。
☆ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、空気を入れて口を閉じ、
ふりまぜてサラダ油、ぬるま湯を順に入れてこねても良い
2.トッピングのウインナーや野菜を食べやすく切る。
3.ホットプレートにサラダ油少々(分量外)を敷き、プレートに合わせてピザ生地を伸ばす。
ホットプレートを弱火～中火で温めて両面をこんがりと焼く。
ピザ生地にケチャップを全体的に塗り、玉ねぎ、ウインナー、ピーマン、コーン(缶詰)をトッピングしていく。
4.ピザ用チーズを散りばめ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
☆小さなお子様にはトッピングの野菜は先に炒めておくと食べやすくなります。
☆ピザ生地は一人分ずつ丸めて薄く伸ばしても良い。
「いちごのパンナコッタ」
材料 (幼児1人分) （ｇ）
ゼラチン 1.0
水 10.0
いちご 25.0
牛乳 40.0
生クリーム 10.0
砂糖 6.0
いちごジャム 5.0
作り方
1.いちごは飾り用をお好みに切る。残りのいちごはヘタを取る。
2.粉ゼラチンに分量の水を加えて溶かす。
3.鍋に牛乳、砂糖を入れて加熱し、ふつふつとしたら火を止め、2のゼラチンを加えて混ぜる。粗熱を取り、牛乳ゼラチン液を作る。
4.ミキサーにいちご、牛乳ゼラチン液を加えて攪拌し、生クリームを加えてさらに攪拌する。器に撹拌した液を入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。固まったら、いちごジャム、ホイップした生クリーム（パンナコッタに使用して残ったものがあれば）、いちごなどで飾る。
！「パンナコッタ」とはイタリア語で、“パンナ”＝“生クリーム”、“コッタ”＝“煮る”という意味です。
生クリームを泡立てずに固めているので、口当たりはしっかりしていて、つるつる滑らかな食感です。
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GreenHouse板宿園
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