園日記

茹でるだけで甘く、美味しく食べられるとうもろこし。

手軽で美味しいだけでなく、タンパク質や脂質、ビタミンB群やビタミンEなどの栄養素をバランス良く含んでいます。

茹でても栄養素の損失が少ないので、夏場の子どものおやつにぴったりですね。

とうもろこしと言えば、長いひげが特徴的ですが、このひげの数だけ粒があるので、ひげがふさふさしているものを選びましょう。

さて、そんなとうもろこしの皮むきにくろーばー組のみんなでチャレンジしました。

緑色の皮に覆われたありのままの姿を見て、ワクワクしている子供たち。

「このお野菜なあに？」と聞くと「とうもろこし！」とだれかがすぐに答えました。

1人1本ずつ手に取ると早速、硬い皮を「えいっ！」と力を込めてむき始めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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まだまだ黄色い粒は見えません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

黄色い粒が顔を出すと歓声を上げて喜び、さらに一生懸命、皮をむき、ひげをちぎります。

すっかりきれいな粒だけになったとうもろこしに大満足の子どもたちでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7月のおやつのご紹介

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レモンの風味がさわやかな「レモンケーキ」🍋

◎材料　　　（ｇ）　（幼児1人分）

〇小麦粉　　　20

〇ベーキングパウダー　　　0.6

〇卵　　　13

〇無塩バター　　　10

〇砂糖　　　10

〇レモン果汁　　　 2

〇アイシング

 〇粉糖　　　 6

〇レモン果汁　　　 1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎作り方

１　バターをクリーム状になるまで混ぜる。

２　１に砂糖、はちみつを加えて白っぽくなるまで混ぜる。

３　２に溶きほぐした卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

４　３に小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れてさっくりと混ぜる。

５　好みの型に流し、１７０℃のオーブンで15分程度焼く。

６　粉糖とレモン果汁を混ぜ合わせてレモンアイシング（糖衣）を作り、冷まして おいたケーキの上にかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

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