新米の季節です🌾
暑さも落ち着き、過ごしやすい日々が多くなってきました。
いよいよ実りの秋がやってきます。
板宿園でも、お米農家さんから新米が届きました！
そこで、お米について知るきっかけとなるような
食育（お米ができるまで、お米とぎ、五平餅づくりなど）を行う予定です。
〈ごはんを美味しく炊くポイントの紹介〉
①洗米
お米をごしごし研ぐより、たっぷりの水でさっと洗います。
このとき、1回目の洗米はすぐに捨てます。お米は吸収率が高いので、
落とした汚れが再び吸収されてしまうからです。その後も、手早く3～4回洗います。
②水加減
新米は収穫されてからあまり時間がたっていないので水分を多く含みます。
柔らかめがお好みの場合は目盛り通り、硬めがお好みの場合は少し水分量を減らすと良いです。
③浸水
最低でも、夏は30分、冬は2時間ほど吸水させるのがいいと言われています。
④蒸らす
炊き上がったら、すぐにふたを開けずに、10～15分ほど蒸らします。
ご家庭でご飯を炊く際の参考にしてみて下さい♪
お米を使ったおやつレシピ紹介🍡
簡単ごま団子
〈材料：幼児1人分〉
ごはん………50ｇ
あんこ………10ｇ
ごま…………適量
〈作り方〉
- 水分多めで炊いたごはんをつぶす。
- つぶしたごはんの真ん中にあんこを入れる。
- ごまをまぶす。
☆ごま→きな粉に変えると、おはぎにもなります♪
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GreenHouse板宿園
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